1适时割蔸 一般在10月下旬至11月中旬，收割地上部，采用拱棚覆盖栽培的嫩茎叶可在元旦和春节期间上市，此时的市场价格最高。另外收割的老茎叶可作药材出售。 2肥水管理 以氮、钾肥为主，每667m2施尿素30kg，硫酸钾8kg，有机肥500kg，施肥后补水。 3搭棚、覆膜 生产中棚架材料有竹架和钢架2种，竹架成本低，牢固性差，使用年限不长；钢架成本较高，牢固、抗风雨性能好，使用寿命长。塑料薄膜覆盖一般前期盖一层白色厚型无滴薄膜，待鱼腥草嫩茎叶长至10～13cm时，再在幼苗上面盖一层黑色薄膜，时间为7～10d，可起到避光和软化作用，使幼嫩茎叶叶色呈紫色且纤维素含量低，口感嫩、脆。 4温度管理 冬季鱼腥草嫩茎叶生产以拱棚增温管理为主，但11～12月有时短期棚内温度可达到30℃以上，容易造成幼苗徒长或灼伤幼苗嫩叶，要及时揭棚通风透气，调节棚内温湿度。 5防除杂草 棚内温度适宜，杂草易于生长，严重时影响鱼腥草正常生长，及时除草。 6适时收获 当鱼腥草嫩茎叶长至15～17cm，叶4～5片叶时收割出售。一般冬季嫩茎叶栽培可采收2次，第一茬嫩茎较粗，脆、商品性好，但消耗较多养分，第二茬鱼腥草嫩茎叶较细，应增施追肥。一般第1茬每667m2产量900～1000kg，第2茬每667m2产量600～700kg。鱼腥草嫩茎叶不耐贮藏，收割后可用绳打捆或纸箱包装销售。当地上嫩茎叶采收完毕后，可采收地下茎，667m2产量3000～4000kg，鱼腥草的地下茎要清洗干净，分级及时销售。
