食材清单
干七彩花生 250克 、 毛豆 五百克 、 香叶 几片 、 烟桂 一小块 、 花椒 一小把 、 黑胡椒 一小把 、 干辣椒 三四个 、 老抽 20克 、 盐 15克
烹饪步骤
步骤1/7
食材准备好！
步骤2/7
调料准备好！
步骤3/7
干花生先放水中火煮30分钟后关火，盖盖焖一个小时左右，再次开火煮沸后倒入调味料！
步骤4/7
继续倒入盐和老抽中小火煮50分钟！
步骤5/7
然后转大火，倒入洗干净的毛豆煮15分钟即可！
步骤6/7
泡一夜更入味哦！
最后一步
花生软糯，毛豆脆爽，很好吃！
小贴士
干花生需要的时间比较长，如果用新鲜花生的话就可以省略第一步焖的过程，直接中大火煮50分钟后倒入毛豆煮熟即可！
1.将生姜洗净去皮切片，大葱洗净切段，桂皮、干辣椒、健甯片、八角用水冲洗放入盛好水的锅中一起煮开
2.鲜花生上的泥很多，建议用刷子一个个的刷干净，然后先放入烧开的锅中煮。花生没有毛豆好熟，所以先煮个10分钟。煮的过程中依次加入料酒和鲜味汁
3.毛豆也建议用刷子一个个的刷干净，把毛刷掉，然后两头剪去尖尖，不仅吃的时候方便也更加入味，然后放入锅中和花生一起煮
4.毛豆和花生都放进去后放调料，白糖（提鲜），鸡精（入味），还有最重要的食用盐，再煮个10分钟左右就好啦，具体也要看使用厨具的火候。煮好后晾凉放入冰箱，凉凉的更好吃哦或者晾凉后直接吃也很棒哦
