干豆腐炒菠菜
食材
主料
菠菜1000g干豆腐400g
辅料
油适量黄豆酱10g小葱2棵
做法
1.葱切碎
2.黄豆酱加水搅散
3.干豆腐切成条状，入开水烫一下沥水
4.菠菜入开水汆烫过凉水
5.攥干，切掉根部
6.切成2厘米的段
7.热锅中倒入豆油
8.油热8成入干豆腐翻炒
9.倒进葱花翻炒
10.奖切好的菠菜倒进锅里继续翻炒
11.倒进稀释了的 黄豆酱
12.翻炒均匀至菜入味
13.关火，装盘
原料：菠菜、豆腐皮、葱、花椒、小米椒、玉米油、盐、生抽、蒜。
做法步骤：
第1步、菠菜洗净切长段。
第2步、开水中焯至变绿捞出备用。
第3步、豆腐皮适量。
第4步、开水中也焯一下捞出过一下，能去除豆腥味。
第5步、锅内适量油烧热，葱蒜，小米椒，花椒炒香。
第6步、焯过水的菠菜和豆腐皮倒入，翻炒两下。
第7步、适量盐，生抽调味。
第8步、翻炒均匀关火盛出。
