大白菜在沸水中焯烫时间不可过长,因为焯水是蒋部分水分焯出来,最佳时间20-30秒最好,否则烫的太软、太烂,就不好吃了。
白菜焯水,水开下白菜2到3分钟左右就可以了,白菜焯水的时候滴点食用油白菜会更翠绿噢。