没有笼布蒸饺子怎样不粘锅（怎样蒸冻饺子不粘锅不破皮）

使用蒸布或油纸

家中如果有蒸布，在将饺子下锅前可以先在蒸笼中垫一块蒸布，这样能防止饺子皮粘住锅底，能维持饺子的完整。没有蒸屉布，还可以用烘焙纸、油纸替代，也可以起到防粘连的作用。如果家里找不到东西垫，也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶、荷叶等，这还能增加饺子的风味。

可以在包好的饺子底部，抹少许的食用油，也可以在笼屉上用刷子抹少许的食用油，这样蒸出的饺子都不会粘锅的，和用笼布蒸出来的效果是一样的