猪筋皮是哪个部位（猪的肉筋是哪个部位的）

猪筋皮是指动物的皮下结缔组织，也就是筋膜，筋皮内含有脂肪、浅静脉、皮神经以及浅淋巴结和淋巴管等，因其质地坚硬、不易烹制，一般多出现在烧烤店里。<br>筋膜位于肌肉的表面，分为浅筋膜和深筋膜两种，筋膜也指肌肉的坚韧部分。

前胸的上半部为梅花肉，下半部即为胛心肉。取自猪只背脊前方到肩胛骨处的肉，属于猪只身上运动量较大的部位。肩胛肉的肉味丰富、有着迷人的肉香，加上带筋又有油脂，能够做多种烹调变化。

猪筋皮是猪脚的部位，