鱼腩是什么（中段和鱼腩有什么区别）

鱼腩是鱼接近肚子部位的肉。鱼腩是鱼身上最无力，欠缺防备并且没有攻击力的区域，没有骨头，容易食用。鱼腩可以制作葱香鱼腩、白菜炖鱼腩、风味鱼腩、豆腐鱼腩、豆豉焖鱼腩、香煎鱼腩、酸菜焖鱼腩、腐竹鱼腩煲、鱼腩萝卜煲等美食。

鱼腩就是鱼肉身上的脂肪，一般在鱼肚白周围，其没有鱼刺，鱼肉软糯鲜美。富含许多蛋白质和微量元素，是许多人最喜欢吃的部位。