1. 鱼不新鲜：如果使用了不新鲜的鱼，就容易在鲫鱼汤中滋生细菌，导致汤变绿。因此，在烹制鲫鱼汤之前，应该仔细挑选新鲜的鲫鱼，并尽可能在购买后的当天或第二天内完成烹饪。
2. 烹饪时间过长：如果将鲫鱼汤煮的时间过长，其中的叶绿素等色素就会逐渐溶解在汤中，导致出现绿色。因此在烹饪时应该控制好烹饪时间，遵循食谱推荐的时间。
3. 加入高铁锅：烹鲫鱼汤时如果使用了含铁丰富的铁质锅具，其中的铁元素会与鱼类蛋白质发生反应，从而导致汤颜色改变，变成绿色。因此在烹饪时应该选择无铁质、不易反应的锅具。
鲫鱼汤不可能是绿色的。唯一的可能就是鱼胆还在肚子里没弄出来而且还破了。
