答：
下面是一个常见的煮非洲鲫鱼的做法：
1.所需材料：
非洲鲫鱼：2-3条
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
2.步骤说明：
1.将非洲鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面切上几刀，以利于入味。备好姜片和葱段。
2.烧开一锅水，加入一些料酒和姜片，将鱼放入水中焯水。焯水的目的是去腥，约莫煮1-2分钟后捞出备用。
3.清洗锅子，倒入适量清水，加入焯水鱼的水，大火煮沸。可以根据口味适量加盐和鸡精调味。也可以根据个人口味加入一些其他调味料，如生抽、料酒等。
4.将焯水后的鱼放入锅中，加入葱段和姜片。继续保持大火，煮沸后改小火慢慢炖煮，约莫炖15-20分钟，直到鱼熟透。
5.炖煮期间可以用勺子轻轻地翻动几次，确保鱼均匀入味。注意要轻拿轻放，以免鱼肉散开。
6.汤汁收浓后，根据个人口味再次调味，可以适量加盐和鸡精。撒上一些葱花作为装饰。
7.关火之后，将煮好的非洲鲫鱼盛出，装入盘中即可享用。
做法有许多种，下面是其中一种简单的方式：
材料：
- 非洲鲫鱼：1-2条
- 姜：适量，切片或剁碎
- 葱：适量，切段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水：适量
- 青蒜或香菜：适量，作为 garnish
步骤：
1. 将非洲鲫鱼洗净，去鳞、除内脏。根据个人口味，可以选择将鱼身切开或者保持整鱼。
2. 准备一个适合大小的锅，加入足够的水，放入姜和葱段。水量要足够覆盖鱼。加入适量的料酒。
3. 将锅中的水烧开后，将处理好的鱼放入锅中，稍微搅动一下确保鱼均匀受热。加入适量的生抽和盐，调整鲜味和咸度。
4. 转小火煮10-15分钟，或者直到鱼肉变熟、鱼鳞容易剥离。可以通过用筷子轻轻插入鱼身来检查鱼肉的熟度。
5. 熟鱼捞出，放在碗中。撒上适量的白胡椒粉，根据个人口味再加一些生抽。
6. 可以选择 garnish，如切碎的青蒜或香菜，撒在鱼上面增添香气和美观。
7. 可以额外准备一些汤汁，将锅中的煮鱼水加热至沸腾后，加入适量盐和酱油进行调味，作为配汤。
这是一种简单的家常做法，你可以根据个人喜好和口味进行调整和改进。无论如何，确保鱼煮熟，食用时鱼肉嫩滑、鲜美即可。
