用料：
小白菜一斤半，土豆、豆腐一斤，姜粉，花椒粉，盐，干辣椒，葱花，蒜片
做法：
1、土豆切三毫米厚的片，锅中倒入比较多的油，油热后放入葱花蒜片干辣椒段爆出香味，放入土豆片！翻炒，加入一大碗水！
2、这会在汤锅中烧开水加入一勺盐，小白菜切段，加入烧开的水中，水开后一分钟捞出小白菜，过凉水再捏干水分，这会一大捆小白菜就变一点点了。
3、豆腐切成五毫米厚的片。
4、这些都准备完了，土豆也差不多熟了，把豆腐加入炖土豆的锅中，继续炖五分钟。
5、最后一步，加入小白菜，一起炖两分钟就可以出锅了。
豆腐先煎至两面金黄再炖就不容易烂，具体做法如下：主料：豆腐500g、小白菜300g辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱适量、蒜适量步骤：
1、小白菜洗净，切段；
2、豆腐切厚块；
3、平底不粘锅加油，放入豆腐煎；
4、煎完一面，一片一片翻过来煎另一面；
5、另起炒锅，加油，葱蒜爆香，下小白菜煸炒；
6、炒至小白菜变软，加豆腐；
7、加盐，生抽，少许清水炖一会儿；
8、炖至小白菜软烂，关火；
9、小白菜炖豆腐做好啦。
