马肉肠的家常做法如下
主料：马肉肠500克，白菜300克，
辅料：青蒜100克，
调料：大葱20克，姜10克，白皮大蒜10克，植物油15克，料酒10克，酱油10克，豆瓣酱10克，胡椒粉5克，盐3克，味精1克
做法
1.将肥肠煮熟后洗净，切成块；
2.青蒜切成段；
3.葱切段，姜、蒜均切片备用；
4.将肥肠放入开水水中煮透，捞出备用。
5.将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，加入葱段、姜片、蒜片、豆瓣酱爆香，烹入料酒、酱油，加入开水500毫升，稍煮，捞净豆瓣酱的渣子；
6.放入熟肥肠块、白菜叶、青蒜段、精盐、味精、胡椒粉，烧开即可
1、用料：马肉肠、洋葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、酱油、植物油、鸡精。
2、把马肉肠泡泡洗净，用蒸锅蒸熟。
3、将食材切片，洋葱去外皮切片，辣皮子泡泡洗净切段。
4、青辣椒洗净切段。
5、热锅凉油加花椒粒辣皮子小火炒出香味。
6、加洋葱块，马肠片翻炒均匀。
7、往锅里介入加辣椒块。
8、再加入酱油一起翻炒，炒熟即可
