干贝和老鸭一起煲汤最好，不仅味道纯正鲜美，营养价值也很高。制作方法与煲老鸭汤类似，先将干贝泡发清洗干净，再将老鸭宰杀后清理内脏，清洗干净，与干贝一起入锅加入调味料直接煮熟后即可服用。这样做的干贝老鸭汤不仅味道鲜美，而且滋补性能特别好，是一种健康的养生汤品。
干贝白菜汤
1/3 将白菜洗净切片；
2/3 葱、姜洗净分别切成段和片；
3/3 坐锅点火放油，油温六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，再倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，最后加入精盐、高汤、胡椒粉，锅开后倒入砂锅中加白菜片煮30分钟即可。
