1、池塘要求：池塘底部平坦且底质为沙质土，水深在2m以上且要求水源无污染，水质符合养殖用水标准，水的透明度以在35cm以上为宜，同时配好各种养殖设备。
2、清塘施肥：用生石灰150kg/亩作清塘消毒，待池底充分曝晒后，再注水约80cm并用小鱼虾试水，确保安全后再将池水加深至2m以上，在放鱼前还需施用发酵腐熟的有机粪肥150-200kg/亩。
3、放养鱼种：可在气温条件允许且水温稳定在约10℃时放养。
鱼苗培育池条件：水源充足，水质清新，注排水方便；池形整齐，面积0.5～1亩为宜，水深保持在50～100厘米，前期浅，后期深。池底平坦，淤泥深10厘米左右，池底、池边无杂草。在出水口处设一个长方形集鱼凼，以利于鱼苗集中捕捞。池堤牢固，不漏水。周围环境良好，向阳，光照充足。
池塘水质浑浊度小，pH7～8，溶氧量在5毫克/升以上，透明度为30～40厘米，认真做好鱼苗培育池的清理与消毒工作。
