第1步、准备好所有食材。
第2步、绿豆冷水下锅。
第3步、绿豆煮熟，放入冰糖煮一会。
第4步、糯米粉放入牛奶里面。
第5步、搅拌均匀。
第6步、倒入锅内。
第7步、煮开，小火慢慢煮制糯米粉浓稠，熟透放凉。
第8步、冰糕磨具清洗干净。
第9步、凉透的绿豆糊倒入磨具里面。
第10步、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时以上。
第11步、绿豆雪糕就好了。
第12步、尝一口味道好极了。
1、准备100g绿豆清洗干净，提前浸泡3小时，也可以冰箱冷藏浸泡一晚上，夏季浸泡时间就要放冰箱冷藏浸泡，否则绿豆可能会变质，浸泡好的绿豆体积明显变大，而且浸泡之后能缩短后面煮的时间，这是做好绿豆雪糕关键的第一步；
2、浸泡好的绿豆再次清洗干净，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，煮的过程中水分会蒸发，大火煮开之后，先煮5分钟，然后转小火继续炖煮半小时；
3、煮到绿豆开花软烂，加入适量的白糖调味，白糖或者冰糖都是可以的，多少根据喜好来，我加了50g白糖，等白糖化开就可以进行下一步了；
4、准备200g牛奶，里面加入20g糯米粉，搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的状态，加牛奶是为了增加奶香味，口感更丰富，糯米能让冻好的雪糕不是硬邦邦的；
5、把准备好的牛奶糯米糊倒进绿豆汤中，边倒边搅拌，搅拌成糊状，等再次煮开，就能关火了
6把雪糕模具放在冰箱冷冻保存6小时以上，等雪糕完全凝固就可以吃了；
