鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块。
2/8 大枣枸杞泡水。
3/8 葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
4/8 锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
5/8 锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
6/8 再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
7/8 倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
8/8 然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅
