做法如下：
准备材料：面条、黄花菜、鸡蛋、葱姜蒜、鸡精、五香粉、料酒、醋、酱油、盐、红辣椒等。
将黄花菜泡软备用，葱姜蒜切末备用，鸡蛋打散备用。
热锅热油，将鸡蛋液倒入锅中摊成蛋皮，取出后稍微放凉，切成菱形小片备用。
另起锅热油，放入蒜末炒香，加入切好的胡萝卜丁、土豆丁、豆角丁和豆干丁，木耳和黄花菜段，翻边均匀。
加入酱油炒香，倒少量水，焖煮，再放入适量盐、鸡精和韭菜，素臊子盛出备用。
另起锅热油，放入花椒粒炸香捞出去掉，继续放入葱姜末和五香粉炒香，倒入醋和酱油和大量开水煮沸，酸汤就好了。
将素臊子和肉臊子倒入上步酸汤中，放入蛋皮，煮沸备用。
将面条煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中。
将准备好的黄花菜、臊子、酸汤倒在面条上，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、五香粉、醋等调料，拌匀即可食用。
以上是黄花菜酸辣面的做法步骤，您可以根据个人口味进行调整。
黄花菜酸辣面条是一道美味可口的面食，以下是一种简单的做法：
材料：
- 面条：200克
- 黄花菜：50克
- 绿豆芽：50克
- 瘦肉：100克
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒酱：适量
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 食盐：适量
- 食用油：适量
- 花椒：适量
- 干辣椒：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备食材：将面条煮熟备用；黄花菜用水泡发，切段；绿豆芽洗净；瘦肉切丝；生姜、大葱、大蒜切末。
2. 炒肉丝：热锅凉油，加入花椒、干辣椒炒香，再加入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒调料：锅中留底油，加入生姜末、大葱末、大蒜末炒香，再加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽、醋、食盐调味，翻炒均匀。
5. 煮面条：将煮熟的面条捞出，放入炒好的调料锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
6. 加入黄花菜、绿豆芽：将泡发好的黄花菜和洗净的绿豆芽放入锅中，翻炒均匀。
7. 出锅：炒至黄花菜和绿豆芽熟透，关火，将面条盛出。
8. 撒上葱花、香菜：在面条上撒上葱花和香菜，即可享用。
这道黄花菜酸辣面条色香味俱佳，口感丰富。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。此外，还可以加入其他蔬菜和肉类，使面条更加营养丰富。
