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如何做饵丝米线好吃又好卖(大理米线饵丝配方)

如何做饵丝米线好吃又好卖(大理米线饵丝配方)

更新时间:2024-05-04 06:25:06

如何做饵丝米线好吃又好卖

主料:

饵丝米线150g,

辅料:

白菜叶三片,

鲜肉(切片)15g,

酸菜20g,

豆瓣酱15g,

糖2g,

鸡精1g,

酱油少许,

生抽少许,

花椒粉1g,

胡椒粉1g,

黑芝麻少许,

鸡蛋1个,

— 烹饪步骤 —

1· 准备好饵丝 切成小段,

2· 白菜切丝 鲜肉炒熟 鸡蛋炒熟盛出

准备好酸菜;还有豆瓣酱

3· 饵丝、白菜、酸菜、鲜肉、鸡蛋、豆瓣酱一起下锅翻炒,加入生抽、酱油、鸡精、黑胡椒、糖、胡椒粉,翻炒均匀,关火 撒上芝麻翻炒,盛出来就可以了。

1· 我们这边的三鲜配料主要的是鲜肉片,香菇(泡发的干香菇最好),豆腐皮,猪肝片!韭菜白菜是配菜,看自己喜欢吧!芹菜粒是因为家里没葱了,我放了增加口感的!所有配料配菜依照自己喜好更改

2· 饵丝我是用的干饵丝头天晚上泡的,鲜饵丝更好,带孩子出门麻烦,所以我家中常备干饵丝,口感轻微差异!

3· 泡饵丝事先烫一下,不然汤太浓了!鲜饵丝就直接煮就可以了。

4· 小锅意思放入配料配菜,肉片最后放,因为没骨汤,所以我放了点儿猪油提香

5· 汤里放入盐,胡椒,鸡精,生抽,然后就可以放入饵丝了

6· 煮好的饵丝加上芹菜粒,放点花椒油,辣椒油什么的就可以吃了

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