第1步.面发好后，分成若干个大小两种面团，大面团是小面团的2倍。小面团裹上油盐。
第2步.像包包子一样，大面团将小面团包起来，注意封口要捏好了
第3步.封口朝下，用手按扁，再擀成椭圆形
第4步.小伙多油，两面烙熟，注意要让饼在锅里转起来，那样烙的均匀
第5步.烙好后，中间切开，就像口袋一样，可以放入喜欢吃的东西
原料：面粉、酵母、糖、清水、面粉、油、土豆、胡萝卜、黄瓜。
做法步骤：
第1步、面粉中加入酵母、糖，拌一拌。
第2步、加水，搅拌成絮状，加1勺植物油。我加的熟豆油。
第3步、下手揉成光滑柔软的面团，置冰箱冷藏发酵过夜。
第4步、这是发好的面团。
第5步、排气后分成小份。
第6步、一一揉圆，盖保鲜膜松弛几分钟。
第7步、取面粉，加入烧热的植物油，搅拌成酸奶稠度的糊状，即为油酥。我用的笨榨大豆油，颜色比较深。
第8步、饧好的面团擀开。
第9步、中间抹上油酥。
第10步、像包包子那样包起来。
第11步、收口一定要捏紧，防止漏油酥，按扁。
第12步、如此一一做好，静置几分钟。做这样需要静置松弛饧面的面团时都是有窍门的，即按顺序从头做到尾做好后，第一个做好的面团静置时间差不多就够了，就可以不用等待，直接进行后面的操作了。
第13步、取松弛好的面团擀成长椭圆形，擀时用力要均匀，防止擀破漏油酥。两面擀，擀好后再松弛一会儿。同样的技巧，面团一直按着最先包好油酥也最先擀开的顺序操作，全部做好时最初的饼胚就饧发好了。
第14步、平底不粘锅刷薄薄一层油，不刷油也行，放入饼胚，中小火煎。
第15步、煎的过程中，可以看到饼会慢慢鼓起。
第16步、待到底面煎至金黄，饼也鼓起时翻面，把另一面也煎熟即可。
第17步、煎好的饼，像个圆筒。
第18步、剪开，内部是空的。
第19步、准备配菜，我用了土豆、黄瓜、胡萝卜。
第20步、炒熟即可。
第21步、一个个口袋饼。
第22步、装上菜。
第23步、饭菜都有了。
