1.腱子肉清水冲洗干净，放入姜片、八角、花椒粒
2.加入老抽、耗油、细砂糖腌制（本来打算在这一步加盐的，后来想想还是等煮的时候再加吧，结果最后还是忘记了）
3.加入适量清水（刚刚没过肉就行）腌制2个小时
4.2小时后把腌制过的肉再加适量的水放高压锅里，开启煮肉功能键
5.听到结束提示音后肉就煮好了（我看了看表用时是15分钟），待肉自然冷却后打开高压锅
6.切片装盘，吃的时候可以沾点蒜汁味道就更好了。（自我感觉还不错，最起码不像上次那样切不成片）
食物：猪腱肉三条、八角三个、小葱四小段、姜四片、丁香花六粒、朝天椒2个、陈皮2个、麻椒十来粒、砂仁一个、郫县豆瓣酱一勺、生抽酱油,酱油,老冰糖各适当。
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流程：
1.清洗的猪腱子肉，将猪腱子肉切薄片预留。备调味品（小葱,姜片,辣椒干,陈皮,砂仁,八角,丁香花,麻椒,郫县豆瓣酱）。
2.将猪腱子肉绰水储备，出锅滚油。放入生姜片小葱和郫县豆瓣酱炒出香味，再把全部香辛料倒进锅中炒成香气。
3.放入焯了水的猪腱子肉煸炒,添加米酒,生抽酱油,酱油,老冰糖炒进味,倒进沸水,水需未过猪腱子肉.先加火灾煮十分钟,调文火烧煮60分钟就可以。
