材料
臭皮柑、冰糖
制作
首先将臭皮柑的表面清洗干净，然后将臭皮柑切成八份，然后放入锅中，然后加一些冰糖，冰糖可以多放一些，因为臭皮柑的果肉是比较酸的，然后臭皮柑的皮也是很苦的，所以需要多加一些冰糖。然后加入清水，清水盖过臭皮柑就可以了，大火烧开，然后转小火慢炖20分钟即可。取出喝下汤汁即可，如果可以接受酸味的话，吃下果肉效果会更好。
在制作的时候，果皮也需要放到一起蒸，这样煮出来的冰糖臭皮柑的效果会更好，但是如果受不了臭皮柑皮的苦味，也可以去皮下锅煎。
除了用冰糖煎之外，还有一种食用方法，就是冰糖腌制臭皮柑。首先将臭皮柑去皮，然后剥开成块状，然后放入瓶子中，放一层臭皮柑果肉就铺上一层冰糖，大约三层果肉三层冰糖即可，然后密封放到阴凉处，放置的时间最好长一点，等到臭皮柑果肉完全化成水这样最好。食用的时候用勺子盛出来一点，然后倒入一些温开水冲开服下即可。
