莴笋为什么要冷藏催芽（莴笋如何催芽最快最有效的方法）

莴笋性喜冷凉，种子发芽的最适温度为15—20℃，如温度在30℃以上就不能发芽。秋莴笋在早秋播种，这时温度较高，发芽出苗困难。采取种子低温处理的方法，使秋莴笋的种子在适宜的温度下发芽后再进行播种，这样出苗较快，又可提前收获10—15天。

可将浸湿的种子放在冰箱（3—5℃）冷冻一昼夜，然后将冻结的种子放在室内使其逐渐融化，这样经2—3天就可发芽，且出芽整齐。

也可将种子包好后悬挂在深井的水面上，利用井中的较低温度催芽。