灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。灌汤包外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。著名产地有开封、西安、广州等地。
传说朱元璋攻打天下时，城墙上加高了七尺和万斤闸，起义军攻打了九天九夜都未能破城。
后来，常遇春和胡大海商议破城之法，发现城门开了，万斤闸升起，元兵偷水。常遇春用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊。”
很快，起义军如千军万马，以排山倒海之势冲进城里。
常遇春喂胡大海包子、菜汤，胡大海吃后力量倍增，最终将菜汤灌进包子，再将包子喂到战友口中。因此，常遇春的汤包成为了灌汤包的来历。
