五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。
主料
花生仁（油炸）60克
南瓜子仁 45克
核桃仁 45克
甜杏仁（熟）30克
白芝麻（熟）30克
黑芝麻（熟）30克
凉开水 80克
糯米粉 110克
糖 60
蜂蜜 40克
步骤1
将糯米粉用平底锅炒熟（微微发黄）
步骤2
把核桃仁的外衣去掉，用点开水灼过比较好剥
步骤3
因为花生仁、核桃仁、南瓜子仁都是生的，要先烤熟（160度烤10分钟）或者炒熟
步骤4
将所有的坚果混在一起
步骤5
坚果放入一个密封袋，用擀面杖压碎
步骤6
加入已经晾晾的熟糯米粉、水、糖、蜂蜜，拌匀
步骤7
揉成团即可
