北京肉蒜肠的正确吃法（自制北京蒜肠的做法及配方）

凉拌：将蒜肠切成薄片或细条，加入适量的酱油、醋、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可食用。

水煮：将蒜肠放入开水中煮熟，煮至肠子变软即可捞出，沥干水分后切成薄片或细条，搭配喜欢的调料或酱料食用。

油炸：将蒜肠切成薄片或细条，放入热油中炸至金黄色，口感酥脆，搭配喜欢的调料或酱料食用。

无论哪种吃法，都要注意适量食用，避免过量摄入油脂和盐分。

答：北京肉蒜肠正确吃法，用手顺着掰成小段，沾着醋吃。