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人参鸽子汤的做法(新鲜人参炖鸽子汤的做法大全视频)

人参鸽子汤的做法(新鲜人参炖鸽子汤的做法大全视频)

更新时间:2024-05-04 08:50:08

人参鸽子汤的做法

做法一

原料:乳鸽2只,野人参10克,大枣10个,枸杞5克。

调料:高汤500克,味精、葱、姜、盐、锡纸适量。

做法:

1.将乳鸽放入水盆中,溺水5分钟以致死,去尽毛及内脏,下沸水中氽去血水,洗净,待用;野人参洗净,用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净,用温水泡发。

2.取一瓦罐,盛入高汤,放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱,用锡纸封口,放木炭火上,用小火煨5~6个小时。揭开锡纸,拣去葱、姜不要,加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。

(乳鸽宜用水溺死,不宜宰杀。用瓦罐和木炭煨煮,营养及门味好一些。)

做法二

1.将人参切片,新鲜鸽子肉切块,放在大碗中,洒少许的盐巴和味精。

2.倒入水(水要少量,浓缩的汤才是精华)用保鲜膜将碗中材料密封

3.放在高压锅中,盖上高压锅盖。

4.高压锅炖煮很快,半个小时就可以了,

5.美味大补的人参鸽子汤出炉了,喝一口就感觉浑身有劲啊。根据个人口味,还可以放入枸杞,和大枣,更补身体!

6.鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿

1、杀好的新鲜鸽子一只,人参洗净切成小块。

2、锅里放水烧开,把鸽子放入锅里过一下,过出血水,捞出冲洗干净。

3、砂锅里重新放水,放入鸽子,姜,盖盖炖煮上一个小时左右。

4、放入人参,继续炖煮30分钟左右。

5、炖煮至鸽子软烂,人参出味关火,放入盐调味即可。

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