1. 称谓：玉蜀黍、甜玉米、粟米、玉米粒、玉米米等。
2. 方言：棒子、谷子、糁粑、蓑衣米、豆角芽、玉米芽等。
3. 地区：南瓜米、菜花米、大豆米、马蹄米、山竹米、薯蕷米、薏米等。
4. 种类：青贻贝、冬玉米、甜玉米、糯玉米、黄玉米、白玉米、紫玉米、黑玉米等。
需要注意的是，不同的称谓和别称可能会有一些差异，但都指代同一种植物。
玉米还叫包谷。如清代吴炽昌写的《客窗闲话》中,记载了巾帼英雄秦良玉遗事,秦良玉帮石柱人民过荒年,“使生置芋粟,一名包谷,此贱而易成之物,遍撤山地。”
干旱时,“禾苗枯槁,惟此独茂”;大雨时,“诸谷皆淹没,稷高丈余,不畏水,又获丰收。”
谷类的名称还有苞谷、舜王谷、六谷、西番谷等,这些都是指玉米。
