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梨膏糖怎么熬制的(梨膏糖怎么熬制硬)

梨膏糖怎么熬制的(梨膏糖怎么熬制硬)

更新时间:2024-05-11 04:35:53

梨膏糖怎么熬制的

雪梨5斤、冰糖300克、罗汉果1个、川贝5克、茯苓5克、陈皮5克、杏仁5克、生姜10克、红枣10颗

1、首先准备好所有原材料,雪梨去皮去核,切成块;将雪梨放入破壁机中,加入生姜红枣,以及川贝、杏仁、茯苓、陈皮等中药材一起破壁打成汁备用即可;

2、然后将雪梨汁倒入锅中,加入一个掰碎的罗汉果和冰糖,一边煮一边用锅铲不停地搅拌,直至冰糖溶化,当锅内的梨汁开始变得粘稠时,用筷子夹出罗汉果及其果壳,调小火,继续熬,熬至非常浓稠,不会流动的状态;

3、最后还是用小火,继续烘干,糖浆烘得干一些,糖更容易成型;熬好的糖浆放在油纸上,上面再盖上油纸,用擀面杖擀平,放入冷冻盒中,冷冻两小时成型,取出后,撕开油纸,用片刀切成小块,再包上糯米纸防粘即可食用啦

具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:梨 5斤、川贝 5克、红枣 10克、姜 5克、茯苓 5克、杏仁 5克、陈皮 5克、罗汉果 1个、冰糖 300克。

1、第一步准备好材料,放一旁备用。2、把梨,川贝,红枣,姜,茯苓放入破壁机搅碎。3、搅碎后倒入锅中,放入冰糖。4、加上准备好的罗汉果。5、开始熬,熬2小时,直到膏状。6、熬好后盛出冷却,切块,用糯米糖纸包裹,完成。

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