青椒炒脆骨是一道非常简单而美味的家常菜，以下是具体的做法：
所需材料：
- 猪脆骨 500 克
- 青椒 2 个
- 姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤：
1. 猪脆骨洗净，切成小块备用。
2. 青椒洗净，去籽切成小块。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入猪脆骨煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青椒块继续翻炒，直至青椒变软烂。
6. 最后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 猪脆骨已经腌制过，所以在烹饪过程中不需要再加盐。
2. 青椒可以根据个人口味选择是否去籽。
3. 烹饪过程中可以根据需要适当调整调料的用量，以达到自己喜欢的口味。
青椒炒脆骨是一道美味可口的家常菜肴，下面是一份简单易学的做法：
所需食材：
- 脆骨：500克
- 青椒：2个
- 姜蒜末：适量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将脆骨洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟，让其入味。
2. 青椒去籽，切成小块备用。
3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的脆骨，煸炒至表面金黄色。
5. 加入青椒块，翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入少量的水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让青椒更加鲜嫩。
8. 出锅前撒上适量的葱花即可。
温馨提示：
1. 脆骨腌制时间不要过长，否则会影响口感。
2. 煸炒时火力不要过大，以免糊锅。
3. 青椒不要煮太久，否则会失去口感。
