1、鲫花鱼一条，去鳞，去鳃，去内脏，清洗干净。装盆。
2、盆内加入料酒，酱油，13香，葱段，姜片，蚝油，再加一把小茴香，用调料反复搓擦鱼身，让鱼入味。
3、鲫花鱼装盘，盘底铺葱丝，上盖姜丝，肚藏蒜瓣。上屉蒸。冒大气计时，蒸20分钟。
4、到点出锅，浇两汤匙热猪油，即可食用。
1. 鲫花有多种做法。
2. 鲫花可以清蒸、红烧、炖汤等多种方式进行烹饪。
清蒸鲫花可以保持鱼肉的鲜嫩口感，红烧鲫花可以增加鱼肉的香味和口感，炖汤则可以将鱼肉的营养溶入汤中。
3. 此外，鲫花还可以用来做鱼馅，制作鲫花饺子或者鲫花包子等美食。
鲫花的鱼鳞可以用来制作鱼鳞脆片，增加食物的口感和美观。
总之，鲫花有很多不同的做法和用途，可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。
