1、用料:新鲜羊肉一斤半、西红柿一颗、葱姜蒜适量、香菇6朵、干辣椒一小把、辣椒面适量、花椒粒适量、枸杞少许。
2、把葱姜蒜切片、段。干辣椒掰成小段，西红柿切成大片备用。
3、把新鲜羊肉切成长3cm厚2cm的块或者比这大一点的厚肉片也可以。放入盘内备用。
4、把提前准备好的冰块拿出来，铺在锅底。冰上再铺上之前准备好的葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、西红柿、枸杞、花椒粉、盐。
5、在葱姜蒜等上面铺上羊肉。铺的时候尽量一块一块放，铺均匀，不要整盘倒进去。然后在羊肉周围放上香菇、金针菇、油麦菜等喜欢吃的蔬菜。
6、开大火，锅内煮沸后，基本就可以吃了。
1、羊肉冲洗下切块，大葱切段，番茄切片，厚百叶切条。
2、将冰块平铺于锅底，羊肉与冰块为2：3。
3、底层铺冰块，然后将葱段、番茄片、厚百叶、枸杞、茴香铺在冰块上，最后铺上羊肉即可。
4、开大火，煮5至10分钟即可，最后加盐调味。
5、用这种做法而得出非同寻常的美味，如果非用科学道理解释一下，也许就是由于热胀冷缩的原理，羊肉在非常鲜美的时候经过冰的接触会收紧，后续的加热又会涨开，所以这样的肉质吃起来非常爽滑可口。传统火锅都是羊肉片，而这里用的则是锡林郭勒羊身上的元宝肉切成块。
