冰煮羊起源于蒙古族，在内蒙古是一道家喻户晓的名菜。相传是成吉思汗铁木真在率领军队攻打贝加尔湖时，久攻不下，将士们也非常的疲惫，同时在粮草供应也出现了问题，只剩下几十只羊了，成吉思汗让人把所有的羊都给杀掉，然后把冰和羊肉都放在锅中，加入一定的中草药，将士们吃过之后，精神大好，同时发现这种吃法比平常的吃法更好吃。由于吃过之后精力比较的充沛，第二天一举攻下城池，凯旋而归。冰煮羊也一下成名，深的人民群众的喜爱。
冰煮羊是内蒙古的特色。羊肉作为北方人比较喜爱的肉食之一，它的做法有很多，而冰煮羊是内蒙古当地制作羊肉的特殊做法，它的做法是，取锡林郭勒羊身上的元宝肉切好，准备好冰块、枸杞、洋葱，一起放到锅中慢慢煮制，味道十分鲜美。
冰煮羊是哪个地方的特色食品
冰煮羊用的是锡林郭勒羊身上的元宝肉，辅料就只有纯净水制成的冰块、枸杞、紫洋葱。放入冰块和切好块的羊肉，开始慢慢的煮，煮熟后的羊肉汤会更加的鲜美，而且煮了一段时间的羊肉也是依旧很鲜嫩，不会变得很老。
