排骨腌几天最好（排骨可以腌制一夜吗）

四至六天。

将新鲜排骨用吸湿纸清理干净，注意千万别水洗，将盐，花椒炒香，加入生抽，老抽，白酒搅均匀，倒入排骨盆中，将腌料搓搓排骨表面入味，然后盖上盆盖腌制四至六天。

待排骨充分入味后，凉晒十五天左右即可。

盐排骨腌制5-7天即可。

排骨腌5-7天后,盐分已经浸入排骨内,这时可以将排骨悬挂在通风较好的地方,然后晾晒排骨。直到猪排骨颜色变得焦黄为止,即可收起保存或食用。