1、用料：猫耳菜200克、大蒜一头、食用油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、盐2克。
2、猫耳菜洗干净备用。
3、大蒜去皮切碎备用。
4、锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉炒出香味。
5、放入猫耳菜。
6、大火炒1分钟左右，放入盐，生抽。
7、翻炒均匀即可。
1、把猫耳菜用淡盐水浸泡后，反复洗净
2、锅烧开水，放入少许盐、油，开大火，放入猫耳菜快速的上下翻拌
3、把猫耳菜烫制到塌秧发软，即可关火，捞出装盘，沥净水分
4、锅中加适量清水烧开，加入适量蚝油，烧开后，加少许盐、白糖、鸡精提味 ，淋入水淀粉勾芡，熬制芡汁糊化，滴几滴香油提香，即可关火
5、 把熬好的蚝汁，浇入盘中，即可上桌品味。
