1、将备好鱿鱼清理干净，清理以后捞起来控干鱿鱼表面水分。
2、割开鱿鱼去除鱿鱼的内脏器官。
3、用生理盐水将鱿鱼身体内的废弃物、粘液清洗，接着用温水清洗。
4、将清理好一点的鱿鱼伸开置放，控干表面水分。
5、光照充足时，将鱿鱼摊到阳光底下晾干。
6、鱿鱼晒至八成干时，鱿鱼撒上盐，放进笼屉开展腌蒸。
7、将腌煮的鱿鱼干搬至晒场上，晒至完全干躁就可以完成鱿鱼干晒制。
鱿鱼干的制作方法有很多种，其中最常见的是晾晒法。
首先，将准备好的鱿鱼清洗干净，然后用淡盐水将鱿鱼体内的污物、黏液洗净，随后用清水洗净。
将清洗好的鱿鱼摊开放置，沥干表面的水分。
阳光充足时，将鱿鱼摊到阳光下晾晒。
鱿鱼晒至八成干时，撒上盐，放入蒸笼进行腌蒸。
将腌蒸盾的鱼干搬到晒场上，晒至充分干燥即可完成鱿鱼干晒制 。
