辣爆牛肉的做法步骤：
步骤 1
牛里脊切片、腌制放盐、糊椒粉，味精、葱姜水、老抽、料酒、淀粉。用手抓一抓上面到点油封上、腌20分钟。
步骤 2
锅烧热放油、油不用烧的太热、轻轻下入腌好的牛肉、用筷子轻轻的搅一下不要贴底、烧到六层熟下彩椒、洋葱一起过一下油、捞出控油。
步骤 3
热锅凉油放、辣椒、花椒稍微炒一下让它变色、放姜片蒜片葱片调料炒香。下牛肉彩椒洋葱、一起倒入
步骤 4
这时放一点姜汁、料酒、盐、鸡粉、蚝油、老抽。翻炒均匀、喜欢吃香油的放点香油出锅。
1· 青辣椒红辣椒切块
2· 牛肉切片
3· 牛肉先放入锅中爆炒然后取出再把青椒放入锅中炒出香味放入牛肉 加鸡精味精 盐耗油老抽各适量 然后取出装盘
