尖尖面怎么切（柳叶面怎么切视频教程）

和面要硬点不宜软。和好面发面十五分钟后分成一定的大小后用擀面杖把面擀的一薄越好，然后撒点干面粉后在轻轻地擀面杖上用刀从左到右划开后拿开擀面杖。

在把叠起的面皮摊车后用刀切一边成角形，又从右切下一刀后，然后又从左切就是尖尖面。

和面的时候要和硬点，和好后醒面15分钟，擀开越薄越好，撒好面泼以后，面在擀面棍上的状态，从中间横切从擀面棍的左到右，去掉擀面棍，开始切面斜着切一头大一头尖，尖尖面就切好了。