第一，煮汤
特点:瑶柱的细腻口感完全融入汤里，很甜。煮完汤，瑶柱本身味道就没那么鲜美了。
1.配料:西葫芦(或冬瓜)、瘦肉和干贝。
2.做法:水烧开后，放扇贝(不要泡)煮10分钟，再放瘦肉。水再次沸腾后，放入西葫芦，最后放少许盐。
1/17 准备好所有原材料，黑木耳要提前泡发好，

2/17 西葫芦切片，

3/17 黑木耳撕成小朵，

4/17 锅中放足量水加少许盐，烧开后放入西葫芦和木耳焯水，

5/17 水再烧开后盛出西葫芦木耳过凉水沥干备用。

6/17 锅中再防水烧至七八分开时，放入扇贝焯水，

7/17 煮半分钟后，就盛出沥水备用。

8/17 葱切葱花，大蒜切粒，干红辣椒切碎，

9/17 炒锅中加适量油，烧热后加入蒜粒，炒香，

10/17 再加入葱花和干红辣椒碎，炒香，

11/17 倒入一勺鲍鱼汁到锅中，

12/17 大火迅速炒匀，

13/17 倒入西葫芦木耳快速翻炒，

14/17 倒入扇贝快速炒，

15/17 加适量盐调味，快速炒匀即可关火出锅。
