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鲷鱼减脂做法(冷冻鲷鱼片的做法)

鲷鱼减脂做法(冷冻鲷鱼片的做法)

更新时间:2024-05-11 03:28:55

鲷鱼减脂做法

主料

鲷鱼,400g

辅料

姜片,适量

葱丝,适量

盐,适量

白糖,适量

料酒,适量

蒸鱼豉油,适量

食用油,适量

制作步骤

1. 鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净,沿着背脊剖开至中间大骨处。

2. 将鱼身用少许盐,料酒,姜,葱段腌制十分钟

3. 水烧开,将腌制好的鱼放入锅中,盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。(蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整)

4. 蒸熟后,拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。

5. 将切好的葱段铺在鱼身上,在放枸杞装饰(注:枸杞可有可无,我是为了拍照放的),炒锅内热油,九成热时浇葱段上,在淋上适量的蒸鱼豉油,即可。

6. 鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间,还有就是一定要等水开了,在将鱼入锅蒸,水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份,能使鱼肉鲜嫩Q弹。

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