清蒸鲈鱼是一道健康、低脂的烹饪方式，适合减脂饮食。下面是制作清蒸鲈鱼的步骤：
材料：
- 新鲜鲈鱼一条（约500克）
- 姜丝
- 葱段
- 料酒
- 食盐
- 温水
步骤：
1. 首先将鲈鱼去鳞、去内脏，并用清水洗净。
2. 在鱼身两侧各划三刀，刀口不要划透，有助于蒸熟以后入味。
3. 将鱼放在蒸盘上（可以在鱼身下铺些姜丝），撒上适量的料酒，葱段，和一些姜丝。
4. 烧开一锅水，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约8-10分钟。
5. 打开锅盖，检查鱼的熟度。鱼肉变白且易剥离鱼骨即为熟透。
6. 在鱼身上撒上适量的食盐，再撒上一些姜丝。
7. 将蒸盘重新放入蒸锅中，继续蒸3-5分钟，直到鱼肉入味。
8. 取出蒸好的鱼，将姜丝和葱段撒掉，然后将清蒸鲈鱼装盘，撒上些许葱花装饰即可。
这是一道简单的清蒸鲈鱼减脂做法，鱼肉香嫩，低脂健康，适合减脂饮食。你可以根据个人口味调整配料的用量。享用！
主料：鲈鱼一条
辅料：花生油10克，蒸鱼豉油8克，料酒5克，葱适量，姜适量
做法：
1.鲈鱼去鳞洗净，在鱼背两边各切一刀，鱼身上切几刀
2.加葱段，姜片，淋少许料酒腌制10分钟。
3.上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
4.蒸好的鲈鱼倒去汤汁，在鱼身上撒上一些葱姜丝。
5.淋上一勺热油，再倒上蒸鱼豉油即可。
