粉皮腐竹木耳做法包括以下几步：
首先将腐竹和木耳放入温水中浸泡，加入一勺盐帮助其泡发。
第二步将锅烧热，加入葱姜蒜炒香，泡好的腐竹和木耳撕成小块，然后加入到锅中，继续翻炒。
第三步将腐竹和木耳炒到七分熟时，加入粉皮继续翻炒，加入调料，例如耗油一勺，盐一勺，酱油半勺，鸡精一勺。翻炒均匀后装入盘里。
粉皮提前洗净，用热水泡软大约需要泡半小时到一个小时。腐竹用温水泡发，一般需要半小时左右。木耳用凉水泡发，在泡发时可以放少许食用盐，泡发好后用开水焯水。
这三样食材都泡发准备好，放到准备好的大碗中准备凉拌，准备料汁：将蒜末，香菜，蚝油，香醋，生抽，辣椒油，花椒油，香油，适量食用盐，放入碗中，烧热适量食用油，爆香花椒，小米辣。趁热倒入调料碗中，将料汁倒入大碗中，进行调拌。
