材料：
熟大虾8只，绍兴梅干菜50克，西兰花、味精、糖、胡椒粉、湿淀粉、猪油、老抽各适量。
做法：
1、将梅干菜洗净，加入猪油、味精、糖、胡椒粉调味，上笼蒸3～4小时，定型扣碗，西兰花焯水备用。
2、锅中加油烧热，放入大虾炸熟，加入梅干菜一同烧至入味。
3、取盘将定型的梅干菜摆放当中，大虾拼摆四周，装点上西兰花即可。
梅干菜炒鲜虾
原料：鲜虾、梅干菜、姜片、料酒、生抽、白糖、盐。
做法步骤：

第1步、材料：鲜虾（已清洗）、梅干菜（已清洗）、姜片

第2步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

第3步、接着，下入清洗好的鲜虾，加适量的料酒。

第4步、翻炒翻炒。

第5步、然后，合入已洗净的梅干菜翻炒翻炒。

第6步、最后，加适量的生抽。

第7步、加适量的白糖。

第8步、加适量的盐。

第9步、调味炒匀，即成。

第10步、出锅装盘。
