白扁豆，豌豆，红芸豆，绿豆，赤小豆，都可以做豆沙，但不建议混合做。白扁，豌豆，豆芸豆口感细腻香味清淡。绿豆，赤小豆香味较浓翻砂程度更好，所以，他们不适合混合做豆沙。以上几种材料都有各自的味性特色虽然混在一起没有坏处但大大降低了食材各自的优势适得其反。
做法都是一样的，甜不一定是刻板的，自己喜欢的甜度就好。
可以
赤小豆50克，绿豆50克，黑豆50克，白扁豆50克，薏米40克，冰糖30克 水适量
将所有豆类清洗干净，豆类的种类可以按照季节的变幻和自身的体质选择适合的，这道甜品的豆类以祛湿健脾为主，体质虚寒的，薏米最好炒熟后再煮
清洗后的豆类用清水浸泡2-3小时，可以更快煮烂
将浸泡后的豆子放入锅内，加冰糖一起煮2个小时左右，水的量可根据自己的喜欢的稀薄程度，一般水的量要高于豆子3-4厘米左右，否则会太干
所有的豆子煮烂后，用料理机进行打碎成豆沙
还可以加炼乳到豆沙中，相比直接吃豆喝汤，打成豆沙的口感比较细腻，加炼乳之后，有一股浓郁的奶香味，和豆类的香气融合在一起，十分美味
