食材用料
黄鱼鲞 1条，油 适量，葱 1根，姜 4片
辣椒 1个
做法步骤
1、第一步先将鱼化冻
2、再将鱼清洗一遍
3、锅中倒油
4、放入葱姜爆炒，再将葱姜捞出
5、放入黄鱼鲞煎至两面金黄
6、出锅撒上辣椒葱即可享受美味
黄鱼鲞1条五花肉1斤辅料小葱1根，切段姜1块，切片老抽1勺料酒1勺白糖1勺
做法1. 准备好黄鱼鲞和五花肉。把黄鱼泡入水至软，泡去咸味， 除去鱼鳞。
2. 把肉切成肉段，放入锅中，先大火炒去水分，再改用中火。
3. 待锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。再加入葱姜 炸香，加入老抽、料酒和白糖。然后倒入开水，用中小火慢烧。
4. 把鱼头.鱼尾去掉，把黄鱼切成段。起另一锅.放猪油，烧热后，把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
5. 等到锅中肉烂时，放入炸黄的鱼块.用中小火慢烧收汁. 关火出锅。
