方法：将山螃蟹洗净，将脐掰下来，将8只脚与两个钳子掰下来，与身体分开放，然后给它灌入姜醋汁让其入味，再放到锅里蒸熟就可以了。
山螃蟹按照下面步骤食用方法:
1.先将螃蟹的脐掰下来。
2.用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3.再将蟹壳揭下来。
4.往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
