小饭店的纯利润是多少（小餐馆纳税是纯利还是毛利）

小饭店的纯利润是指营业收入减去所有成本和费用后的剩余金额。

具体来说，小饭店的成本包括食材、人工、租金、水电费等，费用包括广告宣传、税费、保险等。因此，要计算小饭店的纯利润，需要先确定各项成本和费用的具体数额，然后进行详细的财务分析。一般来说，小饭店的纯利润率在10%至30%之间，但具体情况还需根据实际情况而定。

小饭店的利润在30%左右。小饭店虽然店面小，但是利润并不小，去除各种费用，一般都是在30%以上的利润，利润还是比较可观的。