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金汤南瓜汁怎么熬(金汤南瓜汁正宗做法)

金汤南瓜汁怎么熬(金汤南瓜汁正宗做法)

更新时间:2024-05-03 13:33:31

金汤南瓜汁怎么熬

食材:南瓜,大蒜,生姜,葱花,泡椒,黄灯笼辣椒酱

做法:

1、首先准备小南瓜对半切开,最好选用金瓜,金瓜的颜色比较好,比较亮,普通南瓜的效果就没有那么好,把南瓜的外皮切掉不要,再改刀切成小块,切的要慢一点,比较滑,把中间的囊给刮掉,刮干净。

2、把南瓜切成薄片,尽量切得薄一点,这样在上锅蒸的时候容易蒸熟蒸软,时间不会太长,把切好的南瓜片放入盘里。

3、准备蒸锅,把南瓜盘子放入蒸锅里面,然后盖上锅盖,开大火蒸20分钟,把南瓜蒸熟蒸软。准备一点大蒜,用刀来拍一下,剁成蒜末,备用,生姜剁成姜末备用,大葱切成葱末备用,准备一点泡椒切碎,泡椒里面再加入一点辣椒酱,备用。

4、南瓜已经蒸好了,开盖,取出盘子,用勺子来压一下,压碎就可以了,非常的软烂,用勺子这样把南瓜给捣碎,捣成南瓜泥,尽量捣的碎一点,备用。

5、把锅充分烧热,加入一点油,把锅热一下,先来下入葱姜蒜末,熬一下,熬出香味,再来下入泡椒,和黄灯笼辣椒酱继续炒一下,炒出香味。再加入清水,也可以加高汤,把南瓜泥下入锅中,用勺子搅动搅动,开大火烧开,大火烧开之后,把上面的浮沫打一下,这样做出来的金汤才会更加清澈,不会浑浊。

6、用勺子继续不停地搅动,开中火慢慢的熬。继续熬5分钟左右,把香味熬出来,把汤汁熬得更加金黄。

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