三鲜馅儿饺子韭菜和馅时用不用炒熟，韭菜当然不用炒熟了。三鲜馅饺子里边儿的韭菜，在拌馅儿的时候，直接切成小碎末就可以。包好之后直接下锅煮。韭菜是一种非常容易被煮熟的东西。所以在饺子煮制的过程中，韭菜很快就会熟了。如果在拌馅之前炒韭菜。那么饺子里的韭菜没什么味道了，口感也软绵绵的不好吃。
三鲜馅儿饺子，韭菜好像食不用炒熟。因为韭菜受热之后，会有一股难闻的味道，无论做什么馅儿。只要加入韭菜，就是等下冷却之后，再把韭菜切成小小的丁。放入你的效率就可以啦，然后再搅拌均匀。切记做饺子馅儿的时候，韭菜必须等下冷却之后在哪里面发。切记！
