做蒸饺时韭菜需要弄熟吗（韭菜蒸饺用冷水还是开锅）

做蒸饺的时候韭菜不需要弄熟了，韭菜本身就不吃火，所以做蒸饺的时候还需要火轻一些为好，韭菜馅儿的饺子水煮蛋时候续医药三分钟就可以了，韭菜馅的饺子，如果过火了，就不好吃了，并且对位置很不好的，胃不好的人最好少吃韭菜。

不需要，把韭菜洗干净了切成小段和别的辅料放在一起调成馅就可以了