材料：
菜芛500克
大蒜2瓣（切碎）
生姜1小块（切碎）
食用油2汤匙
盐适量
鸡精适量
步骤：
将菜芛洗净，切成2-3厘米长的段。
锅中加入食用油，烧热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。
加入菜芛翻炒均匀，炒至菜芛变色。
加入适量的水，盖上锅盖煮熟至软嫩，期间加入少许盐和鸡精调味。
出锅前大火收干水分，使菜芛入味。
菜笋取梗，去皮。
步骤 2
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切片，我切的菱形块，备用。
步骤 3
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锅中倒油加入一小捏花椒，炸一下。炸至花椒出香味，关小火儿。
步骤 4
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炸好的花椒油，用铲子把花椒取出。少量倒入蒸鱼豉油或者味极鲜酱油，小心会有喷溅。快速倒入菜笋片翻炒1分钟，可适量再加点盐，素炒菜笋出锅。
