不建议使用。
经常生锈的铁锅中会有很多的铁离子，容易在使用过程中进入到菜里，所以不要继续用了。而且铁锅经常生锈的话也要经常清洗除锈，长此以往也会影响铁锅的使用寿命。
日常使用铁锅时要注意，在炒完菜之后，最好用清水清洗，不要使用清洁剂之类的清洗剂，上面残留的油可以有效地保护锅底。没有必要每次都将锅清洗的非常干净，只要保持没有残羹在上面就可以，而且下次炒菜还得需要油。
可以用。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能
延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
